Japan heilsufarferðir | Bindi 1
Kyrrlát fegurð og andleg ferðalög | Fukui, Japan
Skrifað af Yoriko Soma, Conceptasia KK | febrúar 2025
Ljósmynd: Keisuke Kawazoe
Fukui-héraðið, sem snýr að Japanshafinu, býr yfir svo mörgum ótrúlegum eiginleikum. Fallegir sólsetur, gnægð ferskra sjávarafurða, frjósamt land sem framleiðir ríkulegt grænmeti og kyrrlátt umhverfi sem fullkomlega undirstrikar matarlist Zen Eiheiji-eldhússins. Shojin-matreiðsla í hofinu er eitthvað sem þú verður að upplifa í Fukui, Eiheiji. Zen-búddismi stundar dýraníulausa fæðu með mikið af náttúrulegum, árstíðabundnum og staðbundnum hráefnum og matvælum. Heilsulindarferðir í Fukui bjóða þér einstakar upplifanir og eitt elsta Zen-hofið, Eiheiji.
Ritstjórinn okkar ferðaðist til þessara litríku áfangastaða til að færa þér beina frásögn ásamt sögulegri þýðingu og áhugaverðum staðreyndum um þessi staði sem vert er að heimsækja.
Kafli 1: Zen | Eiheiji-klaustur
Daihonzan Eiheiji (大本山 永平寺) Með 750 ára sögu er Eiheiji Zen-búddískt klaustur helgað þjálfun munkanna. Það býður upp á kyrrð, mjög hreint loft og einfalda en stórkostlega list og arkitektúr. Eiheiji-hofið er mikilvægur staður í Zen-búddisma og umhverfi þess mun skilja eftir ógleymanleg spor í lífi þínu. Þetta hof var stofnað af Dogen Zenji (道元禅師), sem nam Zen-búddisma í Kína á Song-ættbálksöld.
Sérstaka upplifun Einheiđis hefst með leiðsögn Laoshi (老師), kennimunkans. Fallega hoðið státar af fjölmörgum sögulegum byggingum skreyttum með búddastyttum og er umkringt glæsilegri búddískri list og arkitektúr. Að upplifa Zazen í sérstaka þjálfunarsalnum er frábær leið til að losna við streitu og hreinsa bæði líkama og sál. Að þessu sinni fengum við tækifæri til að taka þátt í meðvitaðri "vinnuæfingu" og þrífa hofið ásamt munkunum til að öðlast skilning á daglegu amstri þeirra. Þetta skapaði varanlega og eftirminnilega upplifun.
Nótt sem varið er í klausturhúsinu Hakujukan (柏樹関) er einstakt ævintýri. Láttu ekki blekkjast af hugmyndinni um dimmt og einfalt gistirými; Hakujukan er fallegur dvalarstaður með afslappandi heitum nuddpotti. Njóttu ekta klausturmatargerðar, Shojin ryori (精進料理), í kvöldmat. Hakujukan býður einnig upp á tækifæri til að taka þátt í morgunbæn lesningu sutra með öllum munkum í stóru hofssalnum. Saman lesum við sutra og færum reykelsi, sem skapar djúpstæða tilfinningu um samstöðu og kyrrð.
Eiheiji-klaustur, reist til þjálfunar munkanna, er ekki ætlað ferðamönnum, sem eykur ekta svip þess. Það er eitt elsta Zen-klaustur í Japan—og kannski í heiminum. Ungur Steve Jobs fann andlega skýrleika með leiðsögn munkanna frá Eiheiji í Kaliforníu. Eiheiji er athvarf fyrir leiðtoga sem leita andlegrar vellíðunar og dýpri skilnings á búddisma og zen.
Nýlega var Fukui tengdur við hraðlestina, sem gerir það auðveldara en nokkru sinni fyrr að heimsækja þetta friðsæla Zen-þorp. Mikilvægi Eiheiji-klaustursins er ekki hægt að ofmeta.
Mælt er með gististað: Hakujukan (Húsnæði við hofið) / Gistiheimili nálægt Zen (柏樹関)
Chapter 2: Wellness Lunch | Korokuan（小六庵) & Boyorou (望洋楼) - Mikuni Minato Area
Korokuan
Með stórkostlegu útsýni yfir fallega japanska garð og Japanshafið rekur Korokuan uppruna sinn til loka Edo-tímabilsins. Veitingastaðurinn var stofnaður af Hisa Miyagi, dóttur samúræis, sem flutti frá Kanazawa til Komatsu, tók upp nafnið Koroku Miyagi og skemmti gestum með joruri, formi japanskra klassískra leikrita. Veitingastaðurinn hefur haldið þessari hefð áfram og heiðrar natsume-tréð (棗), sem sagður er hafa lifað af Stóru Komatsu-eldinn snemma á Showa-tímabilinu.
Á sérferð okkar til Fukui heimsóttum við Boyorou, frægt lítið lúxushótel með aðeins sjö herbergjum, þekkt fyrir framúrskarandi krabbadýr- og fiskirétti. Þeir afhentu okkur Seiko-krabbakjötsforréttinn sinn og kampavín á hádegisbordið okkar hjá Korokuan. Þetta var frábær upplifun! Við settumst við irori (囲爐裏), nutum fersks krabbakjötsforréttar og annarra forrétta áður en við smökkuðum frægu japönsku soba-núðlurnar hjá Korokuan.
Strákurinn minn
Með aðeins sjö herbergjum er þetta glæsilegasta hótelið í Fukui. Gestir geta notið ferskrar, árstíðabundinnar matargerðar, einkum hinna dásamlegu Echizen-krabbadýra—einn eftirsóttasti krabbi í Japan—sem skapar ógleymanlega matarupplifun. Hvert herbergi býður upp á stórkostlegt útsýni yfir Japanshafið, svo þú getir notið stórfenglegra sólsetra. Þú getur einnig slakað á í sérstöku onsen-baði í einkalegu rými herbergisins.
Mælt er með gististað: Strákurinn minn & Auberge Homachi
Kafli 3: Kodo 香道 í Beniya Awara Onsen
Kodo er japönsk list að njóta ilms ýmissa ilmandi viðartegunda, svo sem Chinko, sem er aðallega sóttur til Suðaustur-Asíu. Rótgróin í anda zen-búddisma krefst Kodo djúprar skuldbindingar við kurteisi, hegðun, klassíska bókmenntun og kalligrafíu eftir því sem maður þróast í iðkuninni. Í kjarna sínum snýst Kodo þó um ánægju af ilmnum sjálfum. Margir njóta reykelsis án þess að fylgja hefðbundinni Kodo-siðfræði, og fjölmörg reykelsisvörur eru markaðssettar í þeim tilgangi.
Í Japan hefur eitt athyglisvert ilmandi við frá Suðaustur-Asíu borist til Awaji-eyju. Í vissum skilningi endurspeglar ilmandi við tegund "lækningamáttar", sem tré búa til í náttúrulegu átaki sínu til að græða sár. Þetta fyrirbæri er handan mannlegrar stjórnunar, þar sem það stafar af einstöku samspili aðstæðna. Í Kodo er það að meta reykelsi kallað "að heyra", en "að finna lykt" er oft talið minna fínt. Tveir meginþættir Kodo eru monko, siðurinn að hlusta á og meta ilmi ilmandi viðar, og kumiko, leikur sem snýst um að greina mismunandi ilmi. Iðkendur trúa því að ilmandi viður sé lifandi vera, þar sem hver og einn hluti hafi sál, og þeir meðhöndla þessa sjaldgæfu náttúruauðlind af mestu virðingu og umhyggju. Hugtakið "hlustun" er notað til að lýsa upplifuninni af því að stilla sig inn á rödd náttúrunnar og jarðarinnar í gegnum ilmi þessara viða, sem ræktar tengingu við náttúruna og leiðir hugann inn á við. Kodo hefur öðlast viðurkenningu innan vellíðunarhópa, enda er vitað að ilmur ilmandi viðar hefur jákvæð áhrif á heilastarfsemi og endurnæringu.
Meistari Sohitsu Hachiya, Shinoryu – 志野流香道若宗匠 蜂谷宗苾
Við buðum Kodo-meistaranum Sohitsu Hachiya velkomnum til Beniya til að leiða Kodo-athöfnina, samkomu til að finna ilmi, sérstaklega reykelsisilmi (聞香会).
Sohitsu raðar reykelsistækjunum vandlega einni af annarri og dregur reykelsispakka úr Shino-töskunni. Hann hreinsar fatuna með fukusa, skreytt með mynstri af Shinobugusa, plöntu sem tengist Shino-skólanum, í glæsilegum maki-e-lakk. Lítil plata úr míka, sem kallast "silfurblað", er sett ofan á öskuna í reykelsisbrennaranum. Að lokum er reykelsispakkið varlega opnað og ilmandi viðurinn fínlega gripinn með tréum reykelsisstöngum áður en hann er settur á silfurblaðið. Þegar ilmurinn af ilmandi viðnum fer að dreifast um loftið, smakkar ungherra hann og tilkynnir hljóðlega nafnið á ilmnum: "Ouchi," áður en hann fer með hann á milli hinna meðlimanna í hópnum. Hver hreyfing hans er listaverk. Við njótum ilmsins af þessu náttúrulega viði, bita af ilmandi viði sem er nokkurra alda gamall og jafn dýrmætur og gimsteinn. Á þeim augnabliki finnst okkur eins og við höfum færst aftur til 15. aldar og upplifum japönsku endurreisnina á menningaröld Higashiyama.
Kafli 4: Upplifun í Zen-hofinu | 吉峰寺 Kiboji (Kippoji) hofið
Þetta er fyrsti Zen-presturinn sem kemur til Echizen, sem hefur um það bil 800 ára sögu. Árið 1243, að ósk lords Hatano, kom Zen-meistarinn Dogen til Kibo-ji-klaustursins í Echizen, þar sem hann dvaldi í um það bil eitt ár áður en hann hélt áfram til Eiheiji-klaustursins. Við gengum upp fjallið til að komast að Kibo-ji, sem tók á móti okkur af hlýju og efldi samstarf milli munkanna og heimamanna. Fyrsta verkefni okkar var að undirbúa súrsettan daikon-rót, ómissandi varðveittan mat fyrir munkana í hofinu. Matargerð hofsins, sem kallast Shojin Ryori (精進料理), er vegan-eldun. Við nutum dásamlegs Shojin-mats í Kibo-ji-hofinu og kunnum að meta þá umhyggju og íhugun sem lá að baki hverju innihaldsefni. Hér í Eiheiji og Kibo-ji hafa máltíðir mikla þýðingu, einkum hvað varðar árstíðarbundna og staðbundna framleiðslu. Við gerðum einnig Zen-kuddla úr leifum af klæði sem ekki var lengur notað, sem endurspeglar meginregluna um að lágmarka úrgang. Öll starfsemin var fyllt gleði þegar við unnum með munkum klaustursins og meistaranum, og staðbundnir bændur tóku þátt í þessu sameiginlega átaki. Andi vellíðunarsamfélagsins var áþreifanlegur, og þátttakendur fundu fyrir endurnýjuðum tilgangi í lífi sínu.
Kafli 5: Heimsókn í japanska sake-brugghús
Fukui, sem á japönsku þýðir "Lánsbrunnur", er svæði sem býr yfir hollum mat, gnægðarmiklum sjó, frjósömum jarðvegi til hrísgrjónaræktar og tærum vatni – þættir sem auðga menningu og handverk svæðisins. Óspillta vatnið og hágæða hrísgrjónin eru kjarni hinna frægu sake-brugghúsa svæðisins. Borgin Eiheiji hýsir sérstaklega tvö alþjóðlega viðurkennd sake-brugghús, Hakuryu (白龍 White Dragon) og Kokuryu (黒龍 Black Dragon).
Hakuryu(Hvíta drekanum – Hvíti drekurinn
Yoshida Shuzo (吉田酒造), stofnað árið 1806, brugghús með vörumerki Hakuryu (白龍). Framkvæmdastjóri, meistari, framkvæmdastjórar og jafnvel aðalbruggari eru allar konur, sem endurspeglar skuldbindingu við sjálfbærni og varðveislu þessa lands fyrir næsta öld. Reisgrjónategundin Yamada Nishiki er vel þekkt. Eigandi í sjötta ættlið, Tomo Yoshida, hefur helgað sig ræktun Yamada Nishiki-hrísgrjónanna í Eiheiji, þar sem fjölskylda Yoshida-brugghússins hefur lengi stutt við staðbundna bændur og hrísgrjónarækt. Hin samhljómandi blanda af staðbundnum hrísgrjónum, tærum vatni og ríkri sögu og sérfræðiþekkingu aðalbruggmeistarans sameinast til að skapa Hakuryu.
Kokuryu (Kuro-ryu – Svarti drekinn)
Kokuryu Ishidaya (黒龍 石田屋), stofnað árið 1804, er Kokuryu-merkið eitt af virtustu sake-merkjunum í heiminum. Ein af sérvönduðum vörum þess, Muni (無二), er aðeins hægt að kaupa fyrir vefsíðueigendur í gegnum uppboð. Verðmæti Muni og annarra úrvalsmerkja þess er mikið eftirsótt af kaupendum um allan heim.
Mizuno, núverandi forseti Kokuryu Ishidaya, hefur ákveðið að stofna Eshikoto í bænum Eiheiji, við ána sem kallast Níu höfða dreki (Kuzuryu). Nafnið Eshikoto merkir "að eilífu" og endurspeglar hugmyndina um að gera gott, í samræmi við meginreglur Sameinuðu þjóðanna um sjálfbæra þróun (SDG).
Aðeins einstaklingar eldri en 20 ára geta notið aðstöðu Eshikoto, sem inniheldur sake-smakkherbergi, verslun, Acoya-veitingastað, bakarí, soba-núðlubar og sake-verksmiðju með brugghúsbyrgi. Eshikoto hefur stöðugt þróast, með nýjum og einstökum aðstöðum sem hafa verið bætt við þennan víðfeðma stað. Eigandinn, Kokuryu Sake Brewery, hefur skapað flókið mannvirki tileinkað því að fagna Fukui, með áherslu á sake og mat, sem opnaði fyrir nokkrum árum.
Sýn Eshikoto hófst með Naoto Mizuno, áttunda forseta fyrirtækisins, sem líkti því við vínrækt í Bordeaux eða Napa-dalnum. Mizuno sér fyrir sér framtíð þar sem gestir frá öllum heimshornum koma til að njóta sake og matargerðar. Eshikoto er ekki einungis fyrir sake-unnendur; það býður upp á lífsstílsupplifun og ævintýri fyrir alla. Mizuno benti á að það hefði tekið meira en tíu ár af vandlegri áætlunagerð, allt frá vali á staðsetningu til byggingarefna, sýninga og vöruúrvals. Nýlega opnuðu þeir einnig gestahús á þessum stað.
© 2025 Wellness Travel University, LLC. Öll réttindi áskilin.
Icelandic 
English 
Arabic 
Bengali 
Bulgarian 
Chinese 
Croatian 
Czech 
Danish 
Dutch 
Estonian 
Finnish 
French 
German 
Greek 
Hindi 
Hungarian 
Japanese 
Latvian 
Lithuanian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Russian 
Slovak 
Slovenian 
Spanish 
Swedish