Japonijos sveikatingumo kelionės | 1 tomas
Tyli prabanga ir dvasinis keliavimas | Fukuis, Japonija
Parašė Yoriko Soma, Conceptasia KK | 2025 m. vasario mėn.
Autorius: Keisuke Kawazoe
Fukui prefektūra, besiribojanti su Japonijos jūra, turi tiek daug nepaprastų bruožų. Gražūs saulėlydžiai, daug šviežių jūros gėrybių, derlinga žemė, kurioje užauga sodrios daržovės, ir rami aplinka, puikiai papildanti „Zen Eiheiji“ virtuvės kulinarinį meną. Šiukšlinės virtuvės patirtis, kurią būtina paragauti Fukui, Eiheiji. Zen budizme laikomasi itin draugiško gyvūnams raciono, kuriame gausu natūralių, sezoninių, vietinių ingredientų ir maisto. Fukui sveikatingumo kelionės suteiks jums unikalių potyrių ir leis aplankyti vieną seniausių Zen šventyklų – Eiheiji.
Mūsų rašytojas keliavo į šias spalvingas vietas, kad pateiktų jums iš pirmų lūpų pasakojimą, istoriją ir įdomius faktus apie šias privalomas aplankyti vietas.
1 skyrius: Zen | Eiheiji šventyklos
Daihonzan Eiheiji (大本山 永平寺) 750 metų istoriją turintis Eiheiji yra Zen budistų vienuolynas, skirtas vienuolių mokymui. Jis siūlo ramybę, labai švarų orą ir paprastą, bet stulbinančią meną bei architektūrą. Eiheiji vienuolynas yra svarbi Zen budizmo vieta, o jo apylinkės paliks nepamirštamą įspūdį jūsų gyvenime. Šį vienuolyną įkūrė Dogen Zenji (道元禅師), kuris Songų dinastijos laikais studijavo Zen budizmą Kinijoje.
Eiheiji specialybė prasideda nuo mokytojo (Laoshi 老師) – vienuolio – pamokymų. Gražiame vienuolyne yra daugybė istorinių pastatų, papuoštų Budos statulomis, apsuptų išskirtinio budistų meno ir architektūros. Zazen praktika specialioje treniruočių salėje yra puikus būdas atsikratyti streso, apsivalyti kūnui ir sielai. Šį kartą turėjome galimybę kartu su vienuoliais užsiimti sąmoningu “darbo praktika” ir tvarkyti vienuolyną, kad suprastume jų kasdienybę. Tai sukūrė ilgalaikę ir įsimintiną patirtį.
Naktis šventyklos nakvynės namuose, žinomuose kaip Hakujukan (柏樹関), yra nepakartojamas nuotykis. Neleiskite savęs apgauti minties apie tamsią, paprastą apgyvendinimo vietą; Hakujukan yra graži poilsio vieta su atpalaiduojančiu karštu vandens šaltiniu. Vakarienei mėgaukitės autentiškais šventyklos patiekalais arba Shojin ryori (精進料理). Hakujukan taip pat suteikia galimybę prisijungti prie rytinio sutrų giedojimo su visais vienuoliais didžiojoje salėje. Kartu giedame sutras ir aukojame smilkalus, sukurdami gilų bendruomenės ir ramybės jausmą.
Eihei-ji šventyklą, pastatytą vienuolių mokymui, nėra pritaikyta turistams, o tai sustiprina jos autentiškumą. Ji yra viena seniausių Zen šventyklų Japonijoje – ir galbūt pasaulyje. Jaunasis Stivas Džobsas rado dvasinę ramybę su Eihei-ji vienuolių pagalba Kalifornijoje. Eihei-ji yra šventovė lyderiams, ieškantiems dvasinės gerovės ir gilesnio budizmo bei Zen supratimo.
Neseniai Fukui lankytojus pasiekė greitaeigiai traukiniai, todėl aplankyti šį ramų Zen kaimelį tapo lengviau nei bet kada anksčiau. Eiheiji šventyklos reikšmė negali būti pervertinta.
Rekomenduojama apsistoti vieta: Hakujukanas (templo apgyvendinimas) / Nakvynės namai prie Zen (柏樹関)
Chapter 2: Wellness Lunch | Korokuan（小六庵) & Boyorou (望洋楼) - Mikuni Minato Area
Korokuan
Korokuan, kurio langai atsiveria nuostabus vaizdas į gražų japonišką sodą ir Japonijos jūrą, savo ištakas siekia Edo laikotarpio pabaigą. Jį įkūrė samurai dukra Hisa Miyagi, persikėlusi iš Kanazavos į Komatsu, pasivadinusi Koroku Miyagi ir svečius linksminusi joruri, japoniško klasikinio dramos žanro forma. Restoranas išlaikė šią tradiciją, pagerbdamas natsume (棗) medį, kuris, kaip manoma, išgyveno Komatsu Didįjį gaisrą, kilusį ankstyvojo Showa periodo metu.
Per mūsų ypatingą kelionę į Fukui aplankėme „Boyorou“ – žinomą mažą prabangų viešbutį, turintį vos septynis kambarius, garsėjantį išskirtiniais krabų ir žuvies patiekalais. Jie maloniai pristatė savo „Seiko“ krabų mėsos užkandį ir šampaną prie mūsų pietų stalo „Korokuan“ restorane. Tai buvo fantastiškas malonumas! Įsikūrėme prie irori (囲炉裏), mėgaudamiesi šviežiu krabų mėsos užkandžiu ir kitais užkandžiais, prieš pasimėgaudami garsiaisiais „Korokuan“ japoniškais soba makaronais.
Boiorou
Turint vos septynis kambarius, tai prabangiausias viešbutis Fukuokojoje. Svečiai gali pasimėgauti šviežiu, sezoniniu maistu, ypač išskirtiniu Ečidzeno krabu – vienu vertingiausių Japonijos krabų – taip sukuriant nepamirštamą kulinarinę patirtį. Kiekvienas kambarys siūlo nuostabų Japonijos jūros vaizdą, leidžiantį džiaugtis kvapą gniaužiančiais saulėlydžiais. Taip pat galite atsipalaiduoti specialioje vonioje su karštuoju šaltiniu savo kambario privatumą.
Rekomenduoti apgyvendinimo vietą: Boiorou Ir Auberge Homachi
3 skyrius: Kodo 香道 Beniya Awara Onsen
Kodo yra japoniškas įvairių kvapiųjų medienų, tokių kaip Kinijos mediena, visų pirma gaunama iš Pietryčių Azijos, kvapų vertinimo menas. Įsišaknijęs Dzeno budizmo dvasioje, Kodo reikalauja gilaus įsipareigojimo etiketei, elgesiui, klasikinei literatūrai ir kaligrafijai, progresuojant praktikoje. Tačiau iš esmės Kodo yra apie pačių kvapų malonumą. Daugelis žmonių vertina smilkalus nesilaikydami tradicinio Kodo etiketo, ir daugelis smilkalų produktų yra parduodami šiuo tikslu.
Japonijoje vienas žymus kvapnusis medienos iš Pietryčių Azijos medienos atkeliavo į Avadžijaus salą. Savotiškai kvapni mediena įkūnija “gydančiąją jėgą”, kurią medžiai sukuria natūraliai bandydami užgydyti žaizdas. Šis reiškinys nepriklauso nuo žmogaus, nes kyla dėl unikalaus sąlygų derinio. Kodo tradicijoje smilkalų vertinimas vadinamas “klausymu”, o “uoslė” neretai laikoma mažiau rafinuota. Du pagrindiniai Kodo elementai yra monko (aromatinės medienos kvapų klausymosi ir vertinimo praktika) ir kumiko (žaidimas, skirtas skirtingiems kvapams atskirti). Praktikuojantys žmonės tiki, kad kvapni mediena yra gyva būtybė, kiekvienas gabalas turintis savo sielą, todėl šį retą gamtos išteklių jie vertina su didžiausia pagarba ir rūpesčiu. “Klausymosi” terminas vartojamas apibūdinti patirtį, kai per šių medžių kvapą susiderinama su gamtos ir žemės balsu, formuojant ryšį su gamta ir kartu apmąstant save. Kodo įsitvirtino sveikatingumo srityje, nes tikėta, kad kvapnios medienos kvapas teigiamai veikia smegenų veiklą ir atgaivina.
Meistras Sohitsu Hachiya, Shinoryu – 志野流香道若宗匠 蜂谷宗苾
Pakvietėme Kodo meistrą Sohitsu Hachiyą į Beniya, kad jis vadovautų Kodo ceremonijai, kvapų, ypač smilkalų 聞香会, klausymosi susibūrimui.
Sohitsu kruopščiai, vieną po kito, išdėsto smilkalų įrankius, pasiimdamas smilkalų maišelį iš Šino (Shino) krepšio. Jis nuvalo padėklą fukusa (fukusa) šluoste, puošta Šino mokyklai būdingo Shinobugusa augalo raižiniu, dailiai atliktu lakūno maki-e (maki-e) technika. Ant pelenų smilkytuvėje padėta maža žėručio lėkštelė, vadinama “sidabriniu lapeliu”. Galiausiai, atsargiai atidaromas smilkalų maišelis, o kvapniojo medžio gabalėlis subtiliai paimamas medinėmis smilkalų lazdelėmis ir padedamas ant sidabrinio lapelio. Kai tik pakvimpa kvapusis medis, jaunasis meistras jo paragauja ir tyliai paskelbia kvapo pavadinimą: “Ouchi”, prieš perduodamas jį kitiems grupės nariams. Kiekvienas jo judesys yra meno kūrinys. Mes mėgaujamės natūralaus medžio, kelis šimtus metų gyvuojančio kvapiojo medžio drožlės, aromatu, brangiu kaip brangakmenis. Tuo metu jaučiame, tarsi būtume sugrįžę į penkioliktąjį amžių, patirdami Japonijos Renesansą Higajamos kultūros (Higashiyama Culture) periodu.
4 skyrius: Patirtis Zen šventykloje | Kiboji (Kippoji) šventykla
Tai pirmasis Zen vienuolis, atvykęs į Echizeną, kuriame maždaug 800 metų istorija. 1243 m., lordo Hatano prašymu, Zen meistras Dogenas atvyko į Kibodži šventyklą Echizene, kur praleido apie metus, prieš persikeldamas į Eihidži šventyklą. Užkopėme į kalną, kad pasiektume Kibodži šventyklą, kuri mus šiltai priėmė, puoselėdama vienuolių ir vietinių ūkininkų bendradarbiavimą. Pirmas mūsų užsiėmimas buvo paruošti marinuotus ridikėlius – nepakeičiamą vienuolių maisto atsargą. Šventyklos virtuvė, žinoma kaip Šodžin Rjori (精進料理), įkūnija veganišką virimą. Kibodži šventykloje mėgavomės nuostabiu Šodžin patiekalu, vertindami kiekvieno ingredientų rūpestingumą ir apgalvojimą. Čia, Eihidži ir Kibodži, valgiai turi didelę reikšmę, ypač atsižvelgiant į sezoninius ir vietinius produktus. Taip pat sukūrėme Zen pagalvėles iš nebenaudojamų audinio skiaučių, įkūnijančias atliekų minimizavimo principą. Kiekviena veikla buvo kupina džiaugsmo, nes dirbome kartu su šventyklos vienuoliais ir meistru, prie mūsų prisijungė ir vietiniai ūkininkai, dalyvaudami šiame bendrame darbe. Gerovės bendruomenės dvasia buvo apčiuopiama, o dalyviai pajuto atnaujintą savo gyvenimo tikslo jausmą.
5 skyrius: Japonijos sakės daryklos lankymas
Fukui, kas japoniškai reiškia “Laimės šaltinis”, yra regionas, palaimintas sveiku maistu, turtinga jūra, derlinga ryžių auginimo dirva ir tyru vandeniu – elementais, praturtinančiais jo kultūrą ir amatus. Švarus vanduo ir aukštos kokybės ryžiai yra jo garsių sakės daryklų esmė. Ypač Eiheiji mieste yra dvi tarptautiniu mastu pripažintos sakės daryklos: Hakuryu (白龍 Baltasis drakonas) ir Kokuryu (黒龍 Juodasis drakonas).
Hakuryu(Baltoji drakonė – Baltasis Drakonas
Yoshida Shuzo (吉田酒造), įkurta 1806 m., Hakuryu (白龍) prekės ženklo alaus darykla. CEO, meistrė, vykdomosios direktorės ir netgi vyriausioji aludarė yra moterys, atspindinčios įsipareigojimą tvarumui ir šios žemės išsaugojimui ateinančiam šimtmečiui. Ryžių veislė Yamada Nishiki yra gerai žinoma. Šeštosios kartos savininkas Tomo Yoshida skyrė save Yamada Nishiki ryžių auginimui Ejichidži, nes Yoshida alaus daryklos šeima ilgą laiką rėmė vietinius ūkininkus ir ryžių gamybą. Harmoningo vietinių ryžių, tyro vandens bei vyriausiosios aludarės turtingos istorijos ir patirties derinys sukuria Hakuryu.
Kokurju (Juodasis Drakonas Juodasis drakonas
Kokuryu Ishidaya (黒龍 石田屋), įkurta 1804 m. Kokuryu prekės ženklas yra viena prestižiškiausių sake markių pasaulyje. Vienas iš jos išskirtinių pasiūlymų, Muni (無二), gali būti įsigytas tik svetainių turėtojų per aukcioną. Muni ir jos aukščiausios klasės prekės ženklų vertės labai ieško pirkėjai iš viso pasaulio.
Mizuno, dabartinis Kokuryu Ishidaya prezidentas, nusprendė įsteigti Eshikoto Eihidži miestelyje, prie upės, žinomos kaip Devynias galvas turintis drakonas (Deviathavė"}). Eshikoto vardas reiškia “amžinai” ir įkūnija idėją daryti gera, atitinkančią Darnaus vystymosi tikslų (DVT) principus.
Eshikoto objektus, tarp kurių yra sakės degustacijų salė, parduotuvė, restoranas „Acoya“, kepykla, soba makaronų baras ir sakės gamykla su alaus daryklos bunkuriu, gali naudotis tik vyresni nei 20 metų asmenys. „Eshikoto“ nuolat tobulėja, prie šios didelės teritorijos nuolat pridedant naujų ir unikalių objektų. Savininkas, „Kokuryu Sake Brewery“, sukūrė kompleksą, skirtą paminėti Fukuio regioną, daug dėmesio skiriant sakei ir maistui, kuris buvo atidarytas vos prieš kelerius metus.
Eshikoto vizija gimė iš aštuntojo kompanijos prezidento Naoto Mizuno, kuris palygino ją su Bordo ar Napa slėnio vynuogynu. Mizuno įsivaizduoja ateitį, kai lankytojai iš viso pasaulio atvyks mėgautis sake ir virtuve. Eshikoto yra ne tik sake entuziastams; ji siūlo gyvenimo būdo patirtį ir nuotykius visiems. Mizuno pastebėjo, kad kruopštus planavimas užtruko daugiau nei 10 metų, pradedant nuo vietos parinkimo iki statybinių medžiagų, ekspozicijų ir produktų. Neseniai šioje vietoje taip pat atidarė užeigą (auberge).
© 2025 Wellness Travel University, LLC. Visos teisės saugomos.
Lithuanian 
English 
Arabic 
Bengali 
Bulgarian 
Chinese 
Croatian 
Czech 
Danish 
Dutch 
Estonian 
Finnish 
French 
German 
Greek 
Hindi 
Hungarian 
Icelandic 
Japanese 
Latvian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Russian 
Slovak 
Slovenian 
Spanish 
Swedish